|
Toemis Prei (of Andere Groente)
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 2 dikke preien (of 500 gr kool, andijvie of spinazie)
2 rode uien
4 tenen knoflook
olie om te bakken
1 theelepel djahe of geraspte gemberwortel
1 lombok of 1 theelepel sambal oelek
1 klein stukje trassi
citroensap
zout
Voorbereiding: Snijd de groenten en was ze.
Snijd de uien, knoflook en lombok zeer fijn en vermeng ze met de djahe.
Bereidingswijze: Verhit wat olie in een kleine keokenpan en fruit daarin het uien-knoflookmengsel.
Voeg trassi en zout toe en voeg de groenten erbij met wat water, zodat de groenten net onder staan. Koom de groenten bijna gaar (het lieft nog een beetje knapperig).
|
|
|